PANETONE DE FRUTAS

REGULAMENTO

ARTIGO I – DA PARTICIPAÇÃO E INSCRIÇÃO DAS RECEITAS

I.a: ― Poderá se inscrever nesta categoria qualquer pessoa, profissional ou amadora.

I.b: ― Para participar do concurso e concorrer aos troféus, aos títulos e aos prêmios, cada competidor deverá inscrever, obrigatoriamente, duas receitas de PANETONE, sendo uma receita de PANETONE DE FRUTAS e outra de PANETONE DE CHOCOLATE, obedecendo as seguintes regras:

I.c: ― O modelo do panetone de ambas as receitas deverá ser o tradicional de 500g e formato de forma alta. Não serão aceitas receitas que utilizem outras pesagens ou formatos.

I.d: ― Ambas as receitas inscritas (PANETONE DE FRUTAS e PANETONE DE CHOCOLATE), deverão ser feitas com margarinas da marca Gradina e com a Pasta Saborizante BAUNILHA ROYALE da marca daBella.

I.e: ― PANETONE DE FRUTAS: As receitas inscritas nesta categoria deverão ser feitas obedecendo a receita tradicional feita com frutas cristalizadas e uvas passas.

I.f: ― PANETONE DE CHOCOLATE: As receitas inscritas nesta categoria deverão ter chocolate em sua composição, tanto na massa quanto no recheio.

I.g:― As receitas inscritas nesta categoria deverão obrigatoriamente utilizar um ou mais produtos da marca SICAO, especificamente das linhas: Linha de chocolates (Seleção, Nobre e Profissional); Linha de Coberturas Fracionadas (Mais e Fácil); Linha de Forneáveis (chips forneáveis de chocolate ou cobertura fracionada); Linha de Pós (cacaus e chocolates em pó 33%, 50%, 70% e 100%).

I.h:― Cada participante deverá inscrever obrigatoriamente uma receita em cada item acima (Panetone de Frutas e Panetone de Chocolate), e as receitas deverão seguir as instruções anexas ao formulário de inscrição. As criações serão avaliadas separadamente pelos jurados.

I.j:― Para fazer sua inscrição valer, você deverá preencher e enviar corretamente a receita nas duas modalidades desta categoria, ou seja, inscreva um Panetone de Frutas e logo em seguida um Panetone de Chocolate. No final você receberá um aviso por e-mail validando sua inscrição.

I.k:― Só serão aceitas receitas enviadas até a data limite de 31 de Agosto de 2026.

ARTIGO II – DA ESCOLHA E JULGAMENTO DAS RECEITAS INSCRITAS

II.a:― As receitas inscritas em conjunto (PANETONE DE FRUTAS e PANETONE DE CHOCOLATE) serão testadas e avaliadas pela equipe técnica do concurso.

II.b:― Após a avaliação de todas as receitas e somadas todas as notas, serão considerados FINALISTAS os autores que obtiverem as 10 melhores notas, somando-se o conjunto de suas criações (PANETONE DE FRUTAS + PANETONE DE CHOCOLATE).

II.c:― Os autores das receitas finalistas serão convocados a participar da Grande Final do concurso, que acontecerá no dia 22 do mês de outubro próximo, na sede da Revista PADARIA 2000, em São Paulo, quando irão trazer seus panetones prontos e embalados (6 unidades de cada receita) e submetê-los ao julgamento de um júri composto por profissionais e empresários do mercado de Panificação e Confeitaria.

II.d:― Os finalistas deverão trazer 4 unidades de cada um de seus panetones (de Frutas e de Chocolate) já prontos e embalados, os quais serão recebidos pela organização, numerados e separados para seguirem para o julgamento.

Nenhuma modificação será aceita nos panetones no dia da Final.

II.e: ― Os jurados da Grande Final irão dar notas às receitas finalistas de acordo com quesitos a serem definidos pela organização. Cada item do conjunto de criações será julgado separadamente e receberá notas individuais.

II.f: ― A presença dos finalistas na Grande Final do concurso é obrigatória e as despesas de locomoção e acomodação ficarão a cargo de cada finalista. Os participantes ausentes na Grande Final por motivos de força maior serão desclassificados e aqueles que se ausentarem sem justificação poderão ser eliminados das edições futuras do concurso.

II.g:― Os 10 finalistas desta categoria receberão gratuitamente, assim que chegarem ao DAT 2000 para submeter suas receitas ao julgamento dos jurados, um dólman personalizado pela organização do concurso.

II.h:― Todas as instruções a respeito da Grande Final serão enviadas pela organização aos finalistas assim que forem revelados os nomes dos mesmos.

ARTIGO III – DA PREMIAÇÃO DAS RECEITAS FINALISTAS

III.a:― A divulgação e a premiação dos vencedores do concurso serão realizadas durante a Cerimônia de Entrega do Prêmio BAKER TOP 2026, que se realizará em 26 de novembro próximo, no Espaço APAS, em São Paulo.

III.b:― O primeiro colocado receberá o troféu ROGÉRIO SHIMURA de Panetone, além do título e do dólman personalizado de GRAN CHEF CORDÃO DE OURO. Também receberá um certificado de premiação e ganhará como prêmios um forno Miniconv Prática modelo Classic Black e outros prêmios oferecidos pelos patrocinadores.

― O segundo colocado receberá o troféu ROGÉRIO SHIMURA de Panetone, além do título e do dólman personalizado de GRAN CHEF CORDÃO DE PRATA. Também receberá um certificado de premiação e ganhará como prêmios um forno Miniconv Prática modelo Classic Inox e outros prêmios oferecidos pelos patrocinadores.

― O terceiro colocado receberá o troféu ROGÉRIO SHIMURA de Panetone, além do título e do dólman personalizado de GRAN CHEF CORDÃO DE BRONZE. Também receberá um certificado de premiação e ganhará como prêmios um forno Miniconv Prática modelo Tradicional e outros prêmios oferecidos pelos patrocinadores. Os demais finalistas (do 4º ao 10º lugar) receberão certificados com as respectivas colocações.

ARTIGO IV – DOS DIREITOS DE USO DAS RECEITAS E DA IMAGEM

IV.a:― Ao inscrever suas receitas no concurso GRAN CHEFS 2026, os participantes automaticamente cedem à EDITORA 2000 Comércio de Publicações o direito de utilizar suas receitas para fins de publicação em revistas, livros, receituários ou qualquer meio de divulgação de propriedade da editora ou das empresas patrocinadoras do concurso, sempre acompanhadas dos dados de seu autor e de sua foto, quando houver.

IV.b: ― Fica vedada a utilização das receitas inscritas neste concurso, por seus autores, para participar de outros concursos ou serem publicadas sem a devida autorização da empresa promotora do Concurso GRAN CHEFS 2026. O não cumprimento desta norma resultará na desclassificação do participante.

IV.c:― Os 10 finalistas e os 3 vencedores desta categoria terão o direito de vestir seus dólmans e aventais oficiais do concurso sempre que desejarem, inclusive em seu trabalho diário, e poderão encomendar, às suas expensas, novas unidades diretamente à promotora do concurso, caso haja necessidade, e terão o dever de respeitar e trajar de forma adequada seus uniformes, nunca os utilizando em situações que possam constranger ou denegrir a imagem dos Gran Chefs em particular e do concurso de forma geral. Caso isso ocorra, o agraciado poderá perder o título de Gran Chef e o direito de participar das novas edições do concurso.

Artigo V ― DAS DISPOSIÇÕES LEGAIS

V.a:― Toda e qualquer dúvida que porventura tenham em relação ao presente regulamento aqueles que pretendem participar deste certame poderão ser esclarecidas, por e-mail ou telefone, pelos profissionais da PADARIA 2000, até dez dias antes da data-limite de inscrição das receitas.

V.b:― Fica eleito o fórum da comarca de São Paulo, em detrimento a qualquer outra sede, por mais qualificada que seja, para dirimir quaisquer questões jurídicas entre as partes.