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    Anita de Gusmão Ronchetti


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    Anita começou a trabalhar com Gastronomia em 2006, quando arrendou um quiosque à beira mar, onde vendia lanches naturais e surfava. Foi então que resolveu fazer uma faculdade, se graduou no Brasil e, depois, foi para o Instituto Mausi Sebes na Argentina, fazer um aperfeiçoamento. De lá para cá, caminhou por diversos ramos da Gastronomia, até que, em 2012, começou sua docência. Fez mestrado em Engenharia e Gestão do conhecimento, com tema Conhecimento Tradicional Gastronômico, na Universidade Federal de Santa Catarina. Atualmente, dá aulas de Gastronomia no Instituto Federal de Santa Catarina. Em 2013, Anita foi 4ª Colocada no concurso Gran Chefs, na categoria Panificação.


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