PANIS - Produção de Pães e Doces - Mofo ou Bolor

COMO EVITAR O MOFO

Para combater o mofo e evitar seu surgimento, deve-se lançar mão das seguintes providências: 1 - Saneamento do espaço físico da padaria. 2 -...

COMO SURGE O MOFO

A contaminação pelo mofo ou bolor pode ocorrer em regiões frias ou quentes, mesmo quando se usam matérias-primas de qualidade. Seu controle deve......