PANIS - Ingredientes e suas funções - Malte
FUNçõES DO MALTE NA MASSA

O malte atua na panificação quebrando o amido presente na farinha e o transformando em açúcar. Os pontos positivos que o malte propicia aos pães......
O malte atua na panificação quebrando o amido presente na farinha e o transformando em açúcar. Os pontos positivos que o malte propicia aos pães......