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PANIS - Ingredientes e suas funções - Grãos Integrais e Fibras Alimentares

Índice glicêmico

Os alimentos ricos em fibras têm um baixo índice glicêmico (IG), significando baixo efeito dos carboidratos sobre os níveis de açúcar no...

Efeitos fisiológicos da fibra alimentar

Importância - Mecanismo de ação (Efeitos potenciais) Dentes - Exige maior mastigação - Aumenta a secreção de saliva (Protege contra as...

A importância dos grãos integrais e...

Os cereais são importantes fontes de fibra alimentar na dieta. A fibra, nos cereais, é localizada principalmente nas camadas exteriores do grão,...