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    Padaria Confeitaria Central


    Era 1968 e o jovem casal, com coragem, deixou de lado o caminhão e a máquina de costura para empreender uma nova aventura. José Beghini e Maria, impulsionados pelo Nico, sempre incentivador – foram juntos aprender a fazer pão. Assim nascia a nossa Padaria Central; fundada no coração da pequena Bueno Brandão daquela época, quando fazia muito frio e as pessoas se conheciam todas pelo nome. Eram tempo difíceis; a energia elétrica gerada na cidade fazia nossa lâmpadas parecerem tomatinhos , caia toda hora , e as máquinas tinham então de ser movidas à manivela. O maquinário era escasso e o dinheiro era curto, mas diariamente o pão chegava à porta dos fregueses, entregados pelo Zé Beghini em uma charrete com buzina, puxada por um cavalo, e mais tarde em um automóvel. Em 1974 ganhou seu prédio próprio. Era moderno, tinha até geladeira no balcão, e podia-se vender iogurtes! O pão de fermentação lenta crescia em tabuleiros empilhados e eram enformado com grandes pás no sofisticado forno industrial à lenha, o que exigia técnica do padeiro. Os filhos cresceram em meio aos pães, bolos e receitas... cresceram untando assadeiras, enrolando rosquinhas, experimentando sabores, fazer pão nunca fora só um negocio, fora sempre como ainda é: parte da vida e uma paixão! Os tempos mudaram, novas tecnologias chegaram ao mundo da panificação mas o carinho e o cuidado em cada produto continuam aqui! Seja para testar uma receita nova e aguardar ansiosos o comentário do freguês ou no preparo dos nossos pães e doces tradicionais, feitos diariamente há 47 anos. Nossa história é longa e se funde á história dessa cidade que, de pão em pão também ajudamos a construir. Agora, cheios de gratidão e saudades, começamos mais um capítulo. Nossa família convida todos a nova casa, sejam bem á nova velha Padaria Central! Estejam servidos dos nossos sabores e do nosso imenso amor por este ofício!

    Rua Barão de campo Místico, 304 Bueno Brandão – MG


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    MG