Livro Grandes Chefs da Panificação

Obra concebida por Fernando de Oliveira, Responsável Técnico pelo DAT 2000- Departamento de Assistência Técnica, reúne 80 receitas dos principais consultores em panificação do Brasil. Desfrute das receitas de pães sofisticados e de alto valor agregado apresentados nas boulangeries dos países mais desenvolvidos da alta panificação e sua lucratividade irá aumentar na mesma proporção que a satisfação de sua clientela.

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