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Receitas - Panificação
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PANETONE TORTANO DI NATALE
Receita desenvolvida pelo Responsável Técnico do DAT 2000 André Uchôa - São Paulo/SP
MASSA
Ingredientes:
Fermento Biológico seco —...
PANETONE DE FRAMBOESA TRUFADO...
Criação desenvolvida pelo Responsável Técnico pelo DAT 2000 André Uchôa, para a daBella - São Paulo/SP
Esponja
Ingredientes:
Farinha de...
PANETTONE DE LARANJA
Receita desenvolvida pela Equipe Técnica da Bunge Alimentos - São Paulo/SP
Cobertura: Ganache Branca
Ingredientes:
Creme de Chantilly Gradina...
PANETONE DE FORMA COM LEITE...
Receita desenvolvida pelo Instrutor Técnico Fábio Ventura, para a JPAN - São Paulo/SPEsponja
Ingredientes:
Farinha de trigo — 800g
Água...
SANDUíCHE NO PãO DOURADO
Receita desenvolvida por Carlinhos Cardoso - São Paulo/SP
Poolish
Ingredientes:
Farinha de trigo — 580g
Água em temp. ambiente —...
SANDUíCHE RúSTICO DE CORDEIRO
Receita desenvolvida por Patrícia Aguiar - Rondonópolis/MT
Pão rústico de fermentação natural longa
Ingredientes:
Farinha de trigo —...
SANDUíCHE NO PãO DE SOVA
Receita desenvolvida por Rogério Madeira - São Paulo/SP
PÃO DE SOVA
Ingredientes:
Farinha branca ― 400g
Farinha integral ― 100g
Água...
CROISSANT FRANCêS DE GELEIA...
Receita desenvolvida por Rafael Ventura - Padaria Só Pãozinho - Itatiba/SP
Massa
Ingredientes:
Farinha Branca — 1.000g
Açúcar refinado...
SANDUíCHE DE PASTRAMI NO PãO...
Receita desenvolvida por Pamela Yuki Oliveira - Ribeirão Pires/SP
PÃO DE TOMILHO, MEL E LIMÃO SICILIANO
Ingredientes:
Farinha de trigo T65...