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    Receitas - Panificação

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    PãO DE MILHO TRADIçãO

    Receita desenvolvida por Ricardo Arriel, Chef Pâtissier e Chocolatier - Brasília/DF Ingredientes: Farinha de trigo panificação ― 1.000g Fubá torrad...

    BROA MINEIRA

    Receita desenvolvida pelo Chef Carlinhos Cardoso - Fortaleza/CE Ingredientes: Farinha de trigo ― 600g Fubá ― 200g Flocos de Milho ― 200g Coco fresco...

    PãO DE COCO CEARENSE

    Criação de Paulo César Oliveira da Silva - Fortaleza/CE Ingredientes: Farinha de trigo ― 1.000g Sal ― 18g Açúcar refinado ― 170g Manteiga sem sal ― 100g...

    BAGUETE PAULISTANA

    Receita desenvolvida por Viviane Aguiar, para a Motasa - Viamão/SC MASSA • Ingredientes: Farinha de trigo semolina extra clara Motasa — 3.00...

    BROA DE FUBá COM RECHEIO DE...

    Receita desenvolvida pela Equipe Técnica da JPan - São Paulo/SP MASSA Ingredientes: Pão de milho JPan — 1.000g Broa caxambú JPan — 300g Água — 550g Ferm...

    PãO ITALIANO

    Receita desenvolvida por Marcos Henrique Santos Ferreira - São Paulo/SP Ingredientes: Farinha de trigo ― 1.000g Levain ― 400g Sal ― 25g Água ― 600g M...

    PãO DE BATATA DOCE ROXA

    Receita desenvolvida por Marcos Henrique Santos Ferreira - São Paulo/SP Ingredientes: Farinha de Trigo ― 500g Batata doce roxa ― 500g Levain ― 350g...

    FOCACCIA DE VINHO

    Receita desenvolvida por Débora Patrícia Gonçalves - São Paulo/SP 1ª ETAPA: REDUÇÃO DE VINHO Ingredientes: Vinho tinto suave ― 300ml Uvas Santa Isabel ―...

    PAIN DE FORMA INTEGRAL DE MEL...

    Receita desenvolvida por Fernando de Oliveira - Vinhedo/SP 1ª ETAPA: ESPONJA LENTA Ingredientes: Farinha de trigo ― 150g Água ― 135ml Levain duro...

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