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Receitas - Confeitaria
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Entremet de Chocolate com...
Criação de Thiago Nishida Carreira, para a Qualimax - São Paulo/SP
Bolo de Casamento com Flores de......
Criação da Gran Chef Cake Designer Cordão de Ouro 2017
Luciana Gonzalez
Campos do Jordão/SP
Bolo Fake • Componentes:
Base de...
Bombom de Tangerina com Earl Grey
Criação do Chocolatier Gustavo Ono - Osasco/SP
Casca
Ingredientes:
Manteiga de cacau colorida — 10g
Chocolate 53% — 400g
Recheio •...
Entremet Brasileirinha
Criação de Diego Prado, 8ª Colocação no Concurso Gran Chefs 2015 - Curitiba/PR
Pão-de-ló de Castanha do Brasil
Ingredientes:
Açúcar...
Mineirice
Criação de Ana Silvia Valadão, 10ª Colocação no Concurso Gran Chefs 2015 - Belo Horizonte/MG
Bavaroise de Milho Verde
Ingredientes:
Leite...
Azur
Criação do Chef Pâtissier Fernando Welter - Ituverava/SP
Biscoito Avelã • Ingredientes:
Gemas de ovos — 180g
Açúcar refinado (1) —...
Guaxipós
Criação do Chef Pâtissier Fernando Welter - Ituverava/SP
Patê a Cigarette ao chocolate
Ingredientes:
Açúcar de confeiteiro —...
Creme com Frutas
Receita desenvolvida pela Chef Erica Guaresi, para a Amafil
Ingredientes:
Leite —1000g
Leite condensado — 395g
Gemas peneiradas — 80g (4...