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Receitas - Chocolateria
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Ovo Crunchy
Receita desenvolvida pelo Chef Bertrand Busquet, para a Callebaut
1ª Etapa: Casca
Ingredientes:
Chocolate branco Callebaut W2NV —...
Ovo de Açaí com Gralona
1ª Etapa: Casca do Ovo
Ingredientes:
Chocolate ao leite ARCOR — 500g
Manteiga de cacau nas cores branco e lilás — a gosto
Modo de...
Ovo de Páscoa de Castanha
Receita desenvolvida por Fernando de Oliveira, Responsável Técnico pelo DAT 2000
Ingredientes e Materiais Necessários:
Chocolate meio amargo...
Ovo Paleta de Tinta
Receita desenvolvida pelo Chef Chocolatier Abner Ivan, Diretor do CPAC Brasil
Ingredientes e Materiais Necessários:
Chocolate meio amargo —...
Bombom de Manga com Pimenta Rosa
Criação de Mariana Zangirolami Além - São Bernardo do Campo/SP
Ingredientes:
Polpa de manga — 200g
Açúcar refinado — 70g
Fava de...
Bombom de Balsâmico com...
Criação de Mariana Zangirolami Além
São Bernardo do Campo/SP
Ingredientes:
Aceto balsâmico — 500ml
Mel — 100g
Chocolate ao leite —...
Bombom de Cointreau
Receita desenvolvida por Pierre Alves - Gran Chef Chocolatier Cordão de Prata 2012
Ingredientes:
Chocolate ao leite — 250g
Creme de leite —...
Ovo Mikado
Pierre Alves
Gran Chef
Chocolatier Cordão de Prata 2012
Ingredientes:
Chocolate ao leite — 900g
Chocolate branco — 300g
Manteiga de...
Cacau Brasileiro
Receita desenvolvida por Débora Patrícia
Gran Chef Chocolatière Cordão de Bronze 2012 da Fleischpan Ltda - São...