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Produção de Pães e Doces

Corte e Embalagem

Essa etapa só pode ser realizada após o pão estar totalmente frio. Isso evitará o aparecimento do mofo e também o "rasgamento" das fatias e a conseqüente perda do pão. Normalmente usa-se uma fatiadeira elétrica para a realização do corte. As embalagens mais utilizadas para pães são sacos de polietileno ou de polipropileno.

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