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Ingredientes e suas funções

A importância dos grãos integrais e das fibras alimentares

Os cereais são importantes fontes de fibra alimentar na dieta. A fibra, nos cereais, é localizada principalmente nas camadas exteriores do grão, particularmente na casca. O centeio é de importância especial na contribuição de fibra alimentar, principalmente, se consumido na forma integral, pois tem um alto conteúdo de fibra no endosperma rígido. Uma dieta melhorada pode ser a chave da

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