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    Receitas - Panificação (em vídeo)

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    BRIOCHE COM GOIABADA

    Receita desenvolvida por Jacques Paulin, da France Panificação - São Paulo/SP Ingredientes: Farinha de trigo T45 — 2.000g Sal — 40g Mel ...

    PÃO AUSTRALIANO JPAN

    Receita desenvolvida por André Uchôa, Responsável Técnico pelo DAT 2000 - São Paulo/SP Massa Ingredientes: Mistura para pão australiano JPa...

    Pão Ciabatta Multigrãos jpan

    Receita desenvolvida por André Uchôa, Responsável Técnico pelo DAT 2000 - São Paulo/SP Massa Ingredientes: Pré-mistura para Pão Ciabatta M...

    Ciabatta

    Criação de Fabrício Lima, Consultor Técnico em Panificação e Confeitaria, para a IREKS - Guarapuava/PR Poolish Ingredientes: Farinha de tri...

    Tortano de Calabresa

    Criação do Padeiro Artesanal Norberto Sobrinho - Cotia/SP Massa Ingredientes: Farinha de trigo tipo 1 — 600g Levain — 120g Fermento biol...

    Baguete Francesa

    Criação de Fabrício Lima, Consultor Técnico em Panificação e Confeitaria, para a IREKS - Guarapuava/PR Poolish Ingredientes: Farinha de tri...

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