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    Receitas - Panificação (em vídeo)

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    Ciabatta

    Criação de Fabrício Lima, Consultor Técnico em Panificação e Confeitaria, para a IREKS - Guarapuava/PR Poolish Ingredientes: Farinha de tri...

    Tortano de Calabresa

    Criação do Padeiro Artesanal Norberto Sobrinho - Cotia/SP Massa Ingredientes: Farinha de trigo tipo 1 — 600g Levain — 120g Fermento biol...

    Baguete Francesa

    Criação de Fabrício Lima, Consultor Técnico em Panificação e Confeitaria, para a IREKS - Guarapuava/PR Poolish Ingredientes: Farinha de tri...

    Pão Rústico de Manjericão e Toma...

    Criação de Marcos Barbosa, Padeiro e Confeiteiro - Padaria e Confeitaria Cecchi - Limeira/SP 1ª Etapa Ingredientes: Farinha de trigo — 1.000...

    Pão com Fermentação Natural

    Criação de Rogério Madeira, padeiro artesanal São Paulo/SP Fermento Natural Ingredientes: Maçã cortada em cubos — 100g Água — 200g...

    Pão de Pimenta

    Criação do Chef Boulanger Edgar Rodrigues - São Paulo/SP Ingredientes: Farinha de trigo — 1.000g Sal — 20g Manteiga sem sal — 100g Aç...

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