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Tatiana de Queiroz Campos
Confira o conteúdo exclusivo da(o) colunista Tatiana de Queiroz Campos na PADARIA 2000.
LICENÇA SANITÁRIA
A obtenção da licença sanitária é necessária para empresas que possuem atividades vinculadas À saúde e panificadora, doceria, cafeteria, confe...
PRODUÇÃO DE PANETONE CUIDADOS...
O panetone é um bolo de massa fermentada, acrescido de frutas cristalizadas e passas, originário da tradição italiana, e que se tornou um queridin...
NORMAS TÉCNICAS DE QUALIDADE DO...
Tatiana de Queiroz Campos
Nutricionista - Adequa Consultoria
Cel.: (11) 99567-0028
O nosso pão francês de cada dia é um dos produtos mais fam...
CUIDADOS NA MANIPULAçãO VENDA...
Para atender essa demanda é preciso estar atento Às possibilidades de vendas, e neste momento entra a inovação para atender as demandas dos consum...
LUVAS DE LáTEX VS. ALERGIAS
Por Tatiana de Queiroz Campos
Dúvidas sobre o uso da luva de látex para manipulação de alimentos, considerada pela anvisa em sua lista de alerg...
CARDáPIO JUNINO CUIDADOS NA...
A celebração dos dias dos Santos Católicos São João, Santo Antonio e São Pedro caracterizam no mês de Junho uma tradição no calendário brasi...
CUIDADOS NA MANIPULAÇÃO DE...
Os salgados vendidos nos balcões têm o seu público e já são famosos nas panificadoras e lanchonetes.
Em sua grande maioria são produzidos de fo...
PANIFICADOR: O MANIPULADOR DE...
Neste mês comemoramos o dia do panificador conhecido popularmente como padeiro, as legislações sanitárias definem como manipulador de alimentos, o...
ORIENTAçõES SOBRE AS TAREFAS...
Como você orienta a sua equipe sobre as tarefas diárias para conservação da limpeza e organização do estabelecimento?
uem não gosta de um am...